Corindo
Leichter, frischer Roséwein aus Ciliegiolo-Trauben, direkt nach dem Abbeeren gepresst, spontan mit natürlichen Hefen vergoren und in Edelstahltanks ausgebaut.
Über diesen Wein
Corindo wird aus Ciliegiolo-Trauben hergestellt, die in den jungen Weinbergen von Ranchelle wachsen, einer lokalen Rebsorte, die 2015 gepflanzt wurde. Die Rebsorte Ciliegiolo ist bekannt für ihr feines Aroma und ihre Frische. Die Trauben werden von Hand gelesen und direkt nach dem Abbeeren schonend gepresst. Diese Methode extrahiert nur sehr wenig Farbe und Tannine und bewahrt so das volle Aroma. Der Most vergärt spontan mit seinen natürlichen Hefen, ohne Zusatz von SO₂ oder anderen Additiven.
Das Ergebnis ist ein trockener, eleganter, klassischer Roséwein mit blasser Kirschfarbe und einem sehr frischen, fruchtigen Geschmack – ein Wein, der das mediterrane Klima und die Fruchtigkeit der Ciliegiolo-Trauben widerspiegelt. Er ist ein idealer Aperitifbegleiter und eignet sich ebenso hervorragend zu Fisch sowie zu leichten Gemüsegerichten.
Wo Sie ihn finden
- Österreich: Vinifero (Wien)
- Japan: Inagakishoten (Kanagawa)
- Italien: Rollingwine (online)
- Niederlande: Vinum Naturale & Angolo Vinoso (Amsterdam)
- USA: Scuola Di Vino
- Australien: Vino Mito
Auf einen Blick
Rebsorte:
Ciliegiolo
Weinberg:
1 ha, gepflanzt 2015, Höhe 350 m
Boden:
Ausgewogene Mischung aus Schiefer, Schluff und Ton
Ertrag:
2.000 kg/ha
Lese:
Von Hand, in 15-kg-Kisten
Bewirtschaftung:
Biologischer Anbau ohne Einsatz synthetischer Produkte
Vinifikation:
Direkte Pressung, natürliche Gärung mit wilden Hefen ohne Maischekontakt
Zusatzstoffe:
Kein Zusatz von SO₂ oder anderen önologischen Zusatzstoffen
Ausbau:
Ausbau in Edelstahltanks
Unfiltriert, ungeschönt, veganfreundlich
Jahrgangsdaten
2024 |
2023 |
2022 |
2021 |
|
Flaschen |
2300 | 1300 | 1200 | 1600 |
Gesamt-SO₂ |
14 | 25 | 16 | 17 |
Freies SO₂ |
8 | 16 | 6 | 7 |
Acidity |
6.3 | 6.2 | 6.3 | 8 |
Flüchtige |
1.1 | 1.1 | 0.8 | 1.2 |
Alkohol % |
13 | 13 | 13.5 | 11 |
Zucker g/l |
0 | 2.2 | 1 | 2 |
Apfelsäure g/l |
0 | 0 | 0 | 0 |
pH |
3.8 | 3.4 | 3.4 | 3.4 |